2歳の子供に絵本に出てくるようないちごののったクリスマスケーキを作ってあげたかったので、さっぱり生クリームを作りました
コツ、ポイント
やわらかい生クリームでだれやすいので、スポンジの表面にわざとラフに塗って仕上げたらいいかなと思います
このレシピの生い立ち
いちご大好きな愛する息子へ♪
1.
ヨーグルトはボール、ザル、ガーゼ、ヨーグルトの順に重ね、冷蔵庫で一晩寝かせ、水切りヨーグルトを作る
2.
※よく水を切らないと生クリームに水分を多く含んでしまい、ケーキに塗るとだれてしまいます
3.
生クリームに砂糖を加え、泡立て器でよく泡立てる
4.
※低脂肪生クリームは角が立ちにくいですが、水切りヨーグルトと混ぜる前になるべくかたく泡立ててください
5.
泡立てた生クリームと水切りヨーグルトをゴムベラで混ぜて、幼児向け生クリームの完成です☆
6.
2枚に切ったスポンジ台の片面に塗りいちごを重ね、さらに残りのスポンジも重ね、表面にも塗ってください
7.
絞り袋にいれて絞ることもできます
ただし写真にあるとおり、かなりやわらかいのできれいなデコレーションには向いてません
https://cookpad.com/recipe/5422577
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