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ヘルシー♪オートミールビスケット
by ぴかいちご
のおこさんの美味しいオートミールビスケットのバターをさらに減らしたヘルシーバージョンです。大好きだけど・・・バターがカロリーがきになった&バターは高い・・・そんなわけでアレンジしましたwバターを減らしてもザックザクでうまうま!!
コツ、ポイント
のおこさんのレシピよりオートミールを増やし、粉を減らしています。砂糖も減らしたけど、レーズンが入っているので甘み十分です。パン用のライ麦粉(細引き)があったので入れてみました。全粒粉よりざくざくに気がします。(おいらはこっちのほうが好き。ライ麦の粒粒がいい感じです) 丸く整形してもいいけど・・・面倒&一度にオーブンで焼けないのでこの成型のしかたに。
材料
(ターンテーブル一枚分)
●オートミール
140g
●全粒粉(ライ麦粉)
50g
●小麦粉
50g
●砂糖
50g
◇有塩バター(マーガリン)
30g
◇蜂蜜
大2(40g)
◇水
60cc
◇ベーキングソーダ(重曹)
小1/2
レーズン
60g
ナッツ・ドライフルーツ
お好みで
このレシピの生い立ち
バターは最近値段が高いし・・・カロリーが気になる・・・そんなわけで、水を増やしてバターを減らし、砂糖も減らしてみました。ぜんぜんオッケー(笑)ザクザクとってもおいしいです。
1.
オーブンを160℃に予熱。
2.
●の材料を混ぜておく。
3.
◇の材料をレンジに数秒かける。重曹をよくとかしてね。
4.
②に③とレーズン(ナッツ・ドライフルーツ)を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
ターンテーブルに薄くサラダ油を塗って、その上に生地を広げる。ピザカッターなどで切り込みを入れ、フォークでピケする。(もちろん、手のひらで丸く整形しても)
6.
160℃のオーブンで約20分ぐらいきつね色になるまで焼く。のこおさんのれしぴとは違い出来立てでも結構カリカリしてます。(うちのレンジオーブンは弱いのかいつも25~30分焼きます)
https://cookpad.com/recipe/542265
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