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肉無し♡水煮大豆のキーマカレー
by しましまもっぷ
お肉を使わないけど食べ応え抜群なダイエットメニューです♡ 材料費もお安いので、試してみてね(*ˊෆˋ*)
コツ、ポイント
水分を少し残して、薄力粉or水溶き片栗粉 小さじ1でトロミを付けても良いです。 でも無駄にカロリー増やすより、さっと強火で水分飛ばしてしまった方がオススメです。 味が薄ければ、加える物は塩がオススメです。
材料
(4皿分)
玉ねぎ
1個
舞茸
1パック
水煮大豆
2袋
オリーブオイル
大さじ1
野菜ジュース
紙パック1本 100cc位
コンソメ
小さじ1
塩
小さじ1
鶏ガラ顆粒
小さじ2
ニンニク
小さじ1
ケチャップ
大さじ2
クミン、ナツメグ、ターメリック(あれば)
お好み
砂糖
大さじ1
カシスリキュール
大さじ2
カレー粉
大さじ2
パプリカパウダー(あれば)
大さじ2
ウスターソース
ひと回し
ローリエ
1枚
ご飯
人数分
お好みで卵黄やチーズ
お好み
このレシピの生い立ち
キーマカレーってこんな感じだっけ? と家にある調味料で作ってみました。
1.
玉ねぎ、舞茸を大豆と同じ大きさに切る。 鍋でオリーブオイルと野菜、水煮大豆を炒めて玉ねぎがしんなりしたら調味料を加える
2.
水気が少なくなるまで煮詰める。 (強火で一気に水分を飛ばしてしまっても大丈夫) 味見をして、味が薄ければ塩を足して下さい
3.
ご飯にたっぷりカレーを掛け、お好みで卵黄やチーズをトッピングしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5422910
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