コツ、ポイント
①鶏肉は強火で表面に焦げ目がつくように炒めます。
②蓮根も人参も適宜混ぜ合わながら蒸し焼きにします。
1.
鶏もも肉を食べやすい大きさにカットします。蓮根を7,8cm幅にスライスしてから銀杏切りにします。
2.
人参は縦に4等分してから1㎝幅にカットします。
4.
蓮根と人参を足して10分間とろ火で蓋をして蒸し焼きにします。
5.
醤油、味醂、酢で味付けしてかき混ぜたら蓋をして10分間蒸らします。
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