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さつまいも☆パウンドケーキ
by ちゃんゆぅ
さつまいもがコロコロ入ったほんのり黄色いパウンドケーキです。しっとり軽めの仕上がり。
コツ、ポイント
生クリームは植物性ので十分です。さつま芋を煮る時、お芋の量に応じて牛乳を加減してください。お芋が多いとしっとり感がUP、少ないとふわふわ感UPです。混ぜるだけだから簡単です。
材料
(18x9パウンド2本)
さつまいも
150~300g
牛乳
100~200cc
★薄力粉
200g
★さとう
120g
★BP
小さじ1
★重曹
小さじ2/1
★塩
少々
※卵
2ヶ
※サラダ油
70cc
※ヨーグルト
100g
※生クリーム
50g
このレシピの生い立ち
スイートポテトばっかりで少し飽きてきたので、軽めのケーキタイプで、お芋がしっかり自己主張するようなケーキにしてみました。
1.
さつま芋は1㎝角位に切って牛乳で煮る。弱火で蓋をして8分位。半分マッシュする。
2.
★と※は別々のボウルにそれぞれあわせて、よく混ぜる。
3.
★と※をあわせ、冷ましたさつま芋をいれて型に流しいれる。180℃に予熱したオーブンで40分焼いて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/542327
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