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鶏腿肉と生椎茸のうま煮
by 駅前魔女食堂
優しい味が食べたくて即興で作ってみました。
コツ、ポイント
鶏肉を先に煮てから仕上げに椎茸を入れます。
材料
(2人分)
鶏腿肉
1枚
生椎茸
1枚
粉
小さじ1/2
A)水
1/4cup
A)酒
小さじ1
A)醤油
小さじ1/2
A)みりん
小さじ1/2
A)オイスターソース
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
身についてた脂もそのままつけておきました。それのほうが甘味が増します。
1.
鶏肉は一口大に切り、粉をまぶす。 生椎茸は4つにそぎ切りにする。
2.
小鍋に調味料A)を入れ沸騰させる。 鶏肉を加えて火がとおるまで煮る。
3.
椎茸を加えて3分ほど煮て火を止める。 冷めるまでそのまま置く。
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