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簡単♪美味しい!ナッツと豆腐のケーキ☆
by rockdance
豆腐なのでヘルシーで低糖質♪しっとりと美味しいです☆
コツ、ポイント
豆腐は泡立て器で混ぜるだけより、こし器などに通したほうなめらかです。 砂糖で60g前後ぐらいの甘さです。お好みで調整してください。 パウンド型1本なら多いように思い、2本に分けましたが2本だと少ないです(^-^; 焼きたても美味しいです♪
材料
絹ごし豆腐
200g
卵
2個
純ココアパウダー
25g
パルスイート
15~20g
お好みのナッツ類
適量
このレシピの生い立ち
余った豆腐の消費と、ダイエット中でも甘いものが食べたくて、いろんな人のレシピを見て作りました。
1.
豆腐をミキサーやこし器でなめらかにする。私はじゃまくさかったので、泡立て器ですww
2.
卵を卵黄と卵白に分ける。
3.
1に卵黄とココアパウダーを入れてよく混ぜる。私はくるみ好きなので、ここで砕いたくるみをいれました♪
4.
別のボウルに卵白とパルスイートを混ぜて、メレンゲを作る。しっかりとツノが立つぐらいまで。
5.
3に4のメレンゲを3回ぐらいに分けて混ぜる。最初はしっかり混ぜ、残りは半分づつサクっと混ぜる。オーブンを180度で余熱。
6.
5をクッキングシートを敷いた型に入れる。私はパウンド型2本に分けましたが、丸型でも大丈夫です!
7.
飾りにアーモンドスライスをのせて、180度で40分ぐらい焼く。
8.
焼上がったらお皿に移し、ラップをかけて1日置いて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/5423552
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