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ストウブ16cmで作る柔らか焼豚
by ほかとも
staubのピコ・ココット ラウンド16cm で作るしっとり柔らか&ジューシー焼豚です。オーブン調理なので楽ちん!
コツ、ポイント
・肉を裏返すときは鍋蓋が熱くなっているので注意してください
材料
(3人前)
豚肩ロースブロック
350g
ネギの青い部分
1本分
■
調味料
ごま油
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
・ストウブ16センチと豚肩ロースブロックがぴったりの大きさだったので作ってみました ・ネットで見たレシピを作りやすく改良しました
1.
ビニール袋に調味料を入れて混ぜておく
2.
フォークで豚肩ロースブロックの表面を刺しておく(味を染み込みやすくすため)
3.
1の袋に2の肉を入れて1時間ほど置く(冬など寒い場合は室温が高くない場合は常温でも)
4.
オーブンを180度に予熱する
5.
オーブン予熱中に、ストウブの大きさより大きめにオーブンシートを2枚カットして鍋内に敷いておく
6.
ネギの青い部分を三等分にし、鍋底に2本入れ、3の肉を袋からだし汁ごと入れてネギの残りを入れる
7.
蓋をして180度で25分、一度蓋を開けて肉を裏返して180度25分、そのまま庫内で30分置く
8.
適当な大きさにカットして、鍋の中にあるソースをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5423839
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