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マグロの切れ端で ”竜田揚げ風” うま煮
by へそ曲がりクック
昨晩の残りのマグロを有効活用しました。
コツ、ポイント
辛味が欲しい方は七味で調整してください。
材料
(3人分)
マグロ(切れ端)
300g
塩コショウ
適量
片栗粉
適量
白菜の葉
4分の1
チンゲン菜
2袋
生姜
1かけ
ニンニク
2かけ
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●白だし
大さじ2
●水
50cc
●しょう油
大さじ1
唐辛子(輪切り)
適量
水とき片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
マグロの切れ端は安さ爆発。残り物の野菜との相性もばっちりです。
1.
マグロを一口大に切り、塩コショウをして片栗粉をまぶす。
2.
白菜、チンゲン菜をざく切りにする。
3.
フライパンに油をひきしょうが、ニンニクを香りが出るまで炒める。
4.
マグロの両面を強火で炒めたらフライパンからとっておく。
5.
白菜とチンゲン菜を唐辛子の輪切りと一緒に炒め、マグロを加えてざっくりと炒める。
6.
●印の調味料を入れ、5分ほど蓋をして火を通す。水溶き片栗粉を入れ火がとったらでき上り。
https://cookpad.com/recipe/5423875
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