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おから入り☆フルーツとシリアルのスコーン
by サリー先輩☆
朝食やおやつに!おから入りで腹持ちも良いです☆
コツ、ポイント
おからの乾燥具合で入る牛乳(豆乳)の量が多少変わるので、緩くなりすぎないように調節してください。生おからの場合もっと水分は少なく済みます。 具材やアレンジもお好みのものを見つけてくださいね(^^)
材料
(作りやすい分量(約16個分))
ホットケーキミックス
200g
おからパウダー
30g
バター
50g
牛乳or豆乳
150cc
お好みのドライフルーツ(レーズン、クランベリー、プルーン等)
60g
コーンフレーク(甘くないもの)
30g
このレシピの生い立ち
職場のおやつでスコーンをよく作るので、家用に簡素化しました。
1.
ホットケーキミックス・おからパウダー・ドライフルーツと手で粗く砕いたコーンフレークをゴムベラでざっくり混ぜ合わせる。
2.
バターを500w40〜50秒レンジにかけて溶かし、❶に加えよく混ぜる。
3.
牛乳(豆乳)を加え混ぜ、粉っぽさが残らないようにまとめていく。
4.
1cmぐらいの厚みになるようにのばし、適当な大きさに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
5.
180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。 ケーキクーラーなどにのせて冷ます。
6.
一口大にコロコロ丸めて焼いてもOKです! 小さくなる分焼き時間も多少短くなるので、見ながら調節してください(^^)
7.
アレンジ① 具材は他に、ナッツ類や甘納豆・チョコチップ・砕いたバナナチップスなどおすすめです(^^)
8.
アレンジ② ココア味・抹茶味→10〜20gを❶で加える。 コーヒー味→大さじ2を牛乳(豆乳)大さじ1で溶いてから加える。
9.
アレンジ③ 紅茶味→アールグレイの茶葉小さじ2(ティーバッグ2袋分)❶で加える。 きな粉味→30gを❶で加える。
10.
アレンジ④ 黒糖味→大さじ2を❶で加える。 あんこ味→あんこ(粒orこし)100〜150gを❸(具なし)で加え練り込む。
https://cookpad.com/recipe/5423993
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