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実は簡単!!焼くだけ!ローストチキン!!
by ♬ディノ
たっぷりの野菜と焼き上げるローストチキン。皮パリパリ、中はジューシー。びっくりするくらいジューシーです。野菜も美味しい!
コツ、ポイント
皮が焦げないよう時々様子を見てください。材料は、家にあるものでいくらでもアレンジしてください(^^)
材料
(丸ごと一羽)
■
【チキン】
鶏肉丸ごと
1羽分
塩・胡椒またはマジックソルトのようなもの
大さじ2くらい
セロリ
1本
ローリエ
5枚
ローズマリー
5枚
■
【中に詰める米】
炊いたご飯
2膳程度
コンソメキューブ
半個
お湯
大さじ3杯
ブラウンマッシュルーム
2個
玉ねぎ
半個
塩・胡椒
しょうしか
オリーブオイル
大さじ1
■
【野菜 好きなものなんでも】
ジャガイモ
2個
人参
1本
セロリ
1本
パプリカ
半分
カブ
2個
玉ねぎ
1個
ブラウンマッシュルーム
5個
■
【野菜と肉にかけるソース】
マリネ液
大さじ2
マヨネーズ
大さじ3
キュウリみじん切り
大さじ1
玉ねぎみじん切り
大さじ1
セロリみじん切り
大さじ1
このレシピの生い立ち
アツアツを食べたかったです。残った野菜はカレーにするとめちゃくちゃ美味しいです!!
1.
鶏肉を洗ってよく拭きます。足を結んである紐は一旦外します。
2.
鶏肉に塩・胡椒を手でたっぷりすり込みます。マジックソルトみたいなものが良いと思います。できればローズマリーも。1時間置く
3.
オーブンを210〜220℃に温めます。
4.
詰める米の準備です。フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ・ブラウンマッシュルームを炒め塩胡椒する。
5.
ご飯を入れコンソメキューブをお湯で溶いたものを入れる。ご飯の粗熱が取れたら、鶏肉のお腹にローリエ・ローズマリーと詰める。
6.
鶏肉の足を紐で結びます。鶏肉にアルミホイルをかぶせてオーブンで焼きます。60分から80分くらい。
7.
野菜の準備をします。すべての野菜を大きめに切ります。
8.
ジャガイモとニンジンは素揚げします。
9.
オーブンから鶏肉を出しトレーに野菜を並べてる。アルミ箔を外してなんでも良いので鶏肉にオイルを回しかける。
10.
オーブンを250℃にして、再度焼く。時々中を見て焦げそうだったら、焦げそうなところだけアルミ箔を乗せて焼き過ぎないよう。
11.
ソースの準備 みじん切りした野菜に軽く塩を振り余分な水分を抜く。マリネ液とマヨネーズと和える。
12.
焼きあがりました!!鉄板が熱いし重いので気をつけてください。
13.
鶏肉が焼きあがったら取り分けて、皿に盛る。
14.
【翌日残ったグリル野菜でカレー】
https://cookpad.com/recipe/5424121
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