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私の♪基本のタルト生地
by ぴんくのこねこ
この生地があれば、いろいろなアレンジが可能です。
コツ、ポイント
●よく混ぜてください。●冷凍保存可能。手順4でラップにつつんだ後、密閉容器などに入れて保存してくださいね。
材料
(18cmタルト型1台)
無塩バター
50g
砂糖
40g
卵
半分
◎薄力粉
100g
◎アーモンドプードル(薄力粉でも良い)
20g
◎塩
少々
このレシピの生い立ち
自分に合ったタルト生地です。色々ためした結果、これになりました。
1.
【準備】 ◎は合わせてふるっておく。 バター、卵は常温に戻しておく。
2.
バターをハンドミキサーで練り、砂糖を加え、よく混ぜます(ふわっとするまで)
3.
卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。 粉類を加え、ハンドミキサーからゴムベラに持ち替え、さっくり混ぜます。
4.
生地を丸め、ラップでぴっちりと包んで、最低1時間ほど、冷蔵庫で寝かします。
5.
めんぼうで伸ばして、バター(分量外)をぬった型にしいてください。 空焼きする場合は、180℃のオーブンで10~15分、様子を見ながら焼いてください。
https://cookpad.com/recipe/542423
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