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たっぷりナッツのタルト
by いろはにおえど
フロランタンの様な美味しさです 香ばしくて美味しいのですが、硬いので気を付けて下さい 我が家では出刃包丁で切りました
材料
■
パートシュクレ
薄力粉
150g
バター
75g
塩
1.5g
水
大さじ1.5
■
フィリング
お好みのナッツ
230g
バター
89g
生クリーム
89g
砂糖
89g
ハチミツ
53g
このレシピの生い立ち
今年のクリスマスケーキはどうしよう、、と考え、母はタルトが良いと言ったので、ナッツやキャラメルも好きなのでちょっと変り種を考えました
1.
フードプロセッサーにパートシュクレの材料を全て入れ、かける。(バターは小さめに切っておく)
2.
かなり粗い粉チーズっぽくなったらラップに移し、一まとめにして一日冷蔵庫で寝かせる
3.
パートシュクレを190℃に余熱し、タルトストーンを敷いて15分加熱し、その後ストーンを取って15分加熱。
4.
ナッツ以外の材料をフライパンに入れ、中火でとろみがつくまで焦げない様に炒め、とろみがついたら日を止めてナッツを絡める。
5.
ナッツをパートシュクレに入れ、190℃で20分加熱。
6.
焼けたらあら熱を取り、冷蔵庫に入れる。
https://cookpad.com/recipe/5424496
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