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離乳食に☆もちもち蓮根ハンバーグ
by あゆこママ
1歳~のパクパク期むけ! 野菜たっぷり!パサつくものは食べない息子に、喜んでもらえるハンバーグを作りたくて♡
コツ、ポイント
あんかけ部分を作る時に、焦がさないよう、底からしっかり混ぜながら火を通すのがポイント。 あれば椎茸のみじん切りをいれても美味しいです。
材料
(2食分)
鶏ひき肉
30g
れんこん
3cmくらい
オクラ
2本
大根(あれば)
1~2cm
塩
極少量
醤油
極少量
片栗粉
小さじ1
かつおぶし
1握り
水
50cc
このレシピの生い立ち
鶏肉のおやきなどは食べてくれない息子に、食べやすいハンバーグを作ってあげたくて。
1.
蓮根、大根(あれば)をすりおろし、オクラをみじん切りにしておく。
2.
鶏ひき肉に塩をふり、よくこねる。
3.
鶏肉に蓮根の約半分と片栗粉をくわえて混ぜ合わせ、小判型にまるめる。
4.
フライパンにサラダ油をしき、弱火で3を焼く。 片面焼けたら、ひっくり返して蓋をし、もう片面も軽く焦げ目がつくまで焼く。
5.
4を取り出し、同じフライパンに蓮根の残りと大根、オクラのみじん切り、水50ccを加えて弱火にかける。
6.
5にかつおぶしを手ですりつぶしながら加え、醤油で味を整える。
7.
オクラが柔らかくなったら、4とあえて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/5424608
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