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さつまいもとほうれん草のキッシュ
by こざこざ
クリスマス料理に最適、冷めてもおいしいキッシュを作りました。
コツ、ポイント
重石は100均で金魚の底石というのを買って、パイストーンの代用としました。
材料
(20センチホール)
市販のパイ生地
4枚中2枚
さつまいも
130g
しめじ
1/2パック
ほうれん草
2/3束
ベーコン
4枚
ツナ
70g
パプリカ
適宜
バター
10g
塩コショウ
適宜
■
卵液
牛乳
50cc
生クリーム
50cc
パルメザンチーズ
50g
塩
小さじ1/4
創味シャンタン
小さじ1
このレシピの生い立ち
クリスマス用に作りました。パイ生地と生クリーム以外家に常備してあるもので作りました。
1.
パイ生地2枚を5㎜重ね合わせパイ型の大きさに麺棒で伸ばし、ピケし、クッキングペーパーを敷いて、重石を乗せる
2.
1を230度に熱したオーブンで15分焼く
3.
ほうれん草は下茹でして3センチ幅に切る。
4.
さつまいもは2センチ角に切って塩少々(分量外)のお湯でゆでる。
5.
しめじをほぐし、ベーコンを3センチ幅に切り、3と4とツナ缶を合わせて、バターで炒め、塩コショウをして2の上に乗せる。
6.
卵液を作る。材料すべてを混ぜ合わせる
7.
6を5に注ぎ、パプリカを乗せ230度に温めたオーブンで15分、180度で5分焼き粗熱が取れるまで放置しておく。
https://cookpad.com/recipe/5424708
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