真っ白なスポンジにカスタード生クリームを巻いてみました。お好きなクリームを巻いて!
コツ、ポイント
焼いてる途中焼き色がつき過ぎたら アルミ箔などを軽く被っても○
このレシピの生い立ち
卵白消費の為に!見かけも綺麗〜〜。
1.
卵白は作業直前まで冷凍庫においておく。その間に 各分量を計量しておく。
2.
卵白が入っているボウルのフチが薄く氷が見えているくらいでも OK。ハンドミキサーで硬めのメレンゲを作る。
3.
途中 グラニュー糖を2.3回に分けて入れその都度混ぜる。
4.
メレンゲの1/3を別のボールに取りわけ そこにふるった小麦粉を入れ さっくり混ぜる。
5.
サラダ油、牛乳はその都度加えながら混ぜる。最後にバニラオイルを2滴ほど加える。
6.
⑤を残りのメレンゲの中に加えて 泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
7.
天板にオーブンシートをひいて 生地を流しこみ平らにならして 170℃に予熱しておいたオーブンで15分くらい焼く。
8.
焼き上がったら 布巾などを被せて冷まし 冷めてからシートをそっとはがす。冷ましてる間に生クリームをホイップする。
9.
生クリームにカスタードクリームも混ぜて 生地にまんべんなく塗り 巻く。
10.
冷蔵庫で少し冷やして落ち着かせてから 粉砂糖でお化粧して 出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5424822
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