切り干し大根をサラダ油で炒めて醤油をかけた超簡単な逸品です。
コツ、ポイント
サラダ油は少し多いなと思うくらいの量を入れることです。また、切り干し大根の種類によって、食感と味わいが異なるので、醤油の量は大1から加減して味をみながら調整してください。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
1.
ボウルにたっぷりの水(分量外)を入れて、切り干し大根の芯がなくなるまで浸けておく(今回は30分ほど)。
2.
1のボウルから切り干し大根を取り出し、水気を絞る。
3.
フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、2の切り干し大根を5分ほど炒める。
4.
小鉢に3の切り干し大根を入れて、醤油をかけ、良く混ぜ合わせたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5424924
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.