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サーモンとキノコのクリームパスタ
by loveloco
残ったお刺身でリメイクパスタ
材料
お刺身用サーモン(薄切り)
1柵
玉ねぎ
小1個
しめじ
半パック
小ねぎ(みじん切り)
大さじ2
生クリーム
100cc
牛乳
50cc
白ワイン
50cc
昆布だし(液体)
大さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
お好みで
バター
大さじ1
スパゲティ
180g
このレシピの生い立ち
カルパッチョが余ったのでリメイクしたら美味しくできました
1.
鍋にお湯を沸かし、1%程度の塩(分量外)を入れ、お好きなパスタを表示時間の1分前で茹でる
2.
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとしめじを軽く塩をして炒め、サーモンを入れたら、白ワインを振って蓋をして1分ほど蒸す
3.
2)のフライパンに生クリームと牛乳と昆布だしを入れ、弱火で2分ほど温めておく
4.
茹で上がったパスタをソースと和え、お皿に盛り付けたら、青ネギをちらし、ブラックペッパーを振ったらできあがり
https://cookpad.com/recipe/5425007
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