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簡単常備菜✨五目ひじき
by Kaoママ☆
根菜等たっぷり入った栄養たっぷりの五目ひじきです。 熱々でも冷めても美味しい常備菜です。お弁当にもどうぞ!
コツ、ポイント
煮汁がほぼなくなるくらいに、コトコト煮込んでください。 煮込み時間は、目安です…火加減で様子を見てくださいね(*^^*)
材料
ひじき(戻したもの)
110g
大豆水煮
155g
鶏肉(胸またはモモ)
70g
人参
80g
ごぼう
60g
こんにゃく
90g
椎茸
1〜2個
ちくわ(さつま揚げでも可)
2本(2枚)
サラダ油
大1
■
【煮汁】
☆水
2C
☆和風顆粒だし
大1
☆酒
大2
☆みりん
大2
☆三温糖
大2強
☆醤油
大2
このレシピの生い立ち
一度に多品目取れるようにと作っている、五目ひじきです。
1.
ひじきと大豆以外の材料は、1.2cm角くらいに切っておく。
2.
鍋に、油と鶏肉を入れたら中火で、鶏肉が白っぽく火が通ったら、①の材料を入れ油が回るように炒める。
3.
煮汁☆の醤油以外を②に加え、強火で煮立てる。沸騰したら火を弱めて灰汁を取る。
4.
灰汁を取ったら、醤油を入れ落としぶたをし、弱めの中火くらいで25〜30分コトコト煮込む。
5.
落としぶたを取ってみて、煮汁がだいぶ減っていれば、火を強めてさらに煮つめる。
6.
煮汁が煮詰まって、少なくなれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5425178
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