韓国たまご料理で必ず、覚えて欲しいのがケランチムです。
材料も作り方も簡単時短で美味しいたまご料理が完成します。
コツ、ポイント
鍋の卵が5割程度固まるまでかき混ぜる(なめらかふっくら、時短)。
1.
パプリカ、長ねぎはみじん切りにする(仕上げ用に少し残す)。
2.
卵に塩、ダシダ、水を加えてかき混ぜてから、パプリカ、長ねぎを加えてさらに混ぜる。
3.
鍋に②を流し入れ、中火にかける。
③の卵が固まり始めたら静かにかき混ぜる。5割ほど固まるまで。
4.
④に仕上げ用に残したパプリカと長ねぎにごまを加えて弱火にし、蓋をしてから2~3分待って火を消すと出来上がり。
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