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ブロッコリーポタージュ
by 京都二人暮らしの食卓
ハンドブレンダーで簡単ポタージュ。 ブロッコリーの緑が美しい♡
コツ、ポイント
スープ用のお皿に入れたら2~3人前くらい。 スープカップに入れたら4人前くらいになります。 ハンドブレンダーだと鍋のままでクリーミーに出来るので簡単です。
材料
(2人~4人分)
ブロッコリー
1株
玉ねぎ
1個
塩胡椒
適宜
バター
10g
牛乳
500㏄
コンソメ顆粒
小さじ1
粉チーズ
小さじ1
赤パプリカ
少々
このレシピの生い立ち
ハンドブレンダーのセットをモニターでいただいたので。 ブロッコリーってポタージュにしたら綺麗そうだし。
1.
ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて輪切りにする。耐熱容器に入れ、レンジ600ワットで3分加熱する。
2.
玉ねぎは皮をむいて半分に切って薄切りにし、バター、塩胡椒適宜と共に鍋に入れ、きつね色になるまで炒める。
3.
ブロッコリー、牛乳半分を鍋に入れ、ハンドブレンダーでクリーム状になるまで攪拌し、様子を見ながら残りの牛乳を入れる。
4.
コンソメ顆粒と粉チーズを入れ味を調え、スープ皿に盛りつける。
5.
パプリカを星型にぬいたら、耐熱容器に入れ、レンジ600ワット30秒加熱してポタージュに乗せる。
https://cookpad.com/recipe/5425546
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