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秘伝のカレー
by きょとん
義母のカレーが美味しくて・・何度も分けてもらっておりましたが、遂に一緒に作らせてもらいながらレシピを聞きました♪
材料
(3,4回分ほど)
牛肉(カレー用、100g500円ほど)
250g
淡路玉ねぎ
2個
人参
1−2本
りんご
半分
にんにく
1個
野菜だしorコンソメ
2個
ジャワカレールー
半分
Goldenカレールー
半分
ハウスのブイヨンペースト
1個
ハウスのリンゴと蜂蜜ペースト
1個
このレシピの生い立ち
覚書として♪家庭の味が一番ということで・・夫の家庭の味、ウチでも作り続けようと思って。コクがある辛さで、トロトロの牛肉が美味しいです。
1.
牛肉は親指の爪大。 ニンニク→みじん切り~スライス。 人参→小指くらいの大きさ×3mm幅。
2.
鍋もしくはフライパンに油をしいて、ニンニクを炒める。
3.
牛肉→人参を少し炒める。
4.
ひたひたになる位に水を入れて、野菜だし2袋投入。
5.
玉ねぎをざっくりみじん切りにして、水の中に投入。
6.
ブイヨンペーストと、リンゴと蜂蜜のペーストも入れる。
7.
あくを取る。
8.
ぐつぐつ少し沸騰し続ける火加減で、りんごをすりおろして入れる。
9.
ジャワとGoldenのルーを合計1.5‐2箱入れる。
10.
塩コショウで終わり!
11.
子供用にコンソメで炊いたジャガイモ足したり、サツマイモ足してもGood!
https://cookpad.com/recipe/5426045
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