 |
ピーカンと魚介のパエリア |
 松の実の代わりにピーカンナッツ。パエリアはナッツを入れた方が本格的な味に！
ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪
 |
|
コツ、ポイント
ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋3袋分です。 米の硬さはお好みに合わせて、煮汁の量と火加減を調整してください。
材料：
(4人分)
| ピーカンナッツ | 55g |
|---|---|
| お米 | 2合 |
| ムール貝 | 8個 |
| ムール貝の煮汁 | 400cc |
| 海老 | 8尾 |
| イカ | 1杯 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/4本 |
| ミニトマト | 8個 |
| パプリカ | 1/2個 |
| にんにく | 一欠片 |
| 塩コショウ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| サフラン、タイム | ひとつまみ |
| ☆ターメリック、グローブ | |
| 適量 | |
| ☆コリアンダー、シナモン | |
| 適量 | |
| バジル、オレガノ | 適量 |
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、抗酸化物質を多く含むピーカンナッツで、健康で豊かなライフスタイルをお届けしたい。 ピーカンナッツは、ナッツ類の中でも特に多く抗酸化物質を含んでいるので、アンチエイジング食品として注目されています。
| 1. | にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切り。 ミニトマトは半分に。 パプリカ、イカは適当なサイズに切る。 海老は下処理をする。 | |
| 2. | ピーカンナッツの2/3を粗く刻む |
|
| 3. | ムール貝の表面の汚れを落とし、足糸を取り除いてから塩茹でする |
|
| 4. | オリーブオイルとにんにくをフライパン入れ、オイルに香りをうつす |
|
| 5. | にんにくがキツネ色になったら、玉ねぎ、人参を加え、塩コショウで下味をつける |
|
| 6. | 玉ねぎ、人参に火が通ったら、エビとイカを加える |
|
| 7. | エビとイカは火が通ったら一度フライパンから取り除く |
|
| 8. | 米と刻んだピーカンナッツを入れ、軽く火を通したらムール貝の煮汁を加え、塩胡椒、サフラン、タイム、☆のスパイスで味を調える |
|
| 9. | パプリカ、ミニトマト、残りのピーカンナッツ、魚介類を並べ、蓋をして１０分程中火で煮る |
|
| 10. | 汁がなくなってきたら、最後にバジルとオレガノをふりかける |
|
| https://cookpad.com/recipe/5426047 | ||
| Copyright© Cookpad Inc. All Rights Reserved. |