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卵黄だけ!トロッとクリーミー蒸しプリン
by まんまるらあて
卵黄だけ使う、フライパンで作る蒸しプリンです。カスタードクリームみたいに滑らかな仕上がり♪
コツ、ポイント
甘さ控えめです。
材料
(4個分)
卵黄
3個
牛乳
250cc
きび砂糖
大さじ2
バニラビーンズ
5cmほど
このレシピの生い立ち
卵白だけを使うケーキを作ったので、残った卵黄でスイーツを作ろうと思って。
1.
フライパンに2cmほど水を入れて沸かす。 ボウルにきび砂糖を入れ、半分に切ったバニラビーンズの種を砂糖でこそげおとす。
2.
砂糖とバニラビーンズの種を指先ですり混ぜる。
3.
卵黄を入れてよく混ぜ、
4.
牛乳を加えてよく混ぜ(泡立たない程度に)
5.
濃して
6.
耐熱グラスに注ぐ。
7.
アルミホイルで蓋をしてフライパンに並べる。火加減はごく弱火。蓋をして8分蒸し煮したら、火を止めて10分蒸らす。
8.
完成!
9.
カスタードクリームのような滑らかさです。
https://cookpad.com/recipe/5426208
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