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生クリームなしでかぼちゃクリームパスタ
by bergamoto
かぼちゃ好きにはオススメのパスタです!かぼちゃのトロミでパスタとよく絡んでおいしすぎます。ちょっと甘めソースの隠し味ははちみつ! 1人分:473kcal
コツ、ポイント
かぼちゃは小さく切ると早く火が通るし、潰すのも楽です。粒が残る位がおいしいです。ソースにボリュームがあるのでパスタは少なめです。 かぼちゃの皮は無駄にしないため、オーブンでカリカリに焼いてパスタにトッピングにしてます。
材料
(2人分)
かぼちゃ
正味150g
ハムorベーコン
2枚
牛乳
30㏄(大さじ2)
コンソメ
1/2個
オリーブオイル
大さじ1/2
はちみつ
少々
パスタ
150g
塩、粒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
お店でしか食べたことがない、かぼちゃクリームパスタ。家でも食べたいと思って作りました。
1.
鍋に水を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。
2.
パスタを茹でている間にかぼちゃの種、皮を除き約150gにし、細かく切る。ハムは2㎝角に切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃ、ハムを炒める。全体にオイルがなじんだら、パスタの茹で汁100㏄とコンソメを加え、蓋をして柔らかくする。
4.
かぼちゃが柔らかくなったら木べらで粗くつぶし、牛乳を加えのばす。(かたい場合は茹で汁で調節する)
5.
お好みではちみつを加え、味を整えたら茹で上がったパスタをからめ盛り付ける。
6.
今回はソースが絡みやすいショートパスタを使ってます。
https://cookpad.com/recipe/542637
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