材料はきゅうりと塩だけ。塩も少なめで簡単にお漬物ができちゃいました
コツ、ポイント
きゅうりの種の部分から水分が出るようなので、少々面倒でも種を取り除いたほうが、少量の塩でもおいしく漬物が出来るみたいです。
包丁できゅうりを押しつぶすのは、断面が少しいびつな方が塩がしみこみやすいからみたいです。見た目が綺麗に整っているほうがよければ、包丁で切っても全く問題ありません。
塩加減もお好みですが、もっと減らしてもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
どこかでみかけたレシピを、もっと簡単にしました。
4.
きゅうりの皮を上にして、包丁を横にし、上から押してきゅうりをさらに半分にする。
5.
ボールにきゅうりを入れ、塩をふって手で混ぜて全体になじませ、重しをのせて40分ほどおいたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/542668
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.