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コスパ! ホッとする味 鮭のアラ汁
by つまみ飯
味付けは塩と味の素のみ! 生鮭のアラや切落しで ホッと安心する汁物です。 是非是非、作って見てね
コツ、ポイント
完成したら しばらく置くと 味が大根になじんで さらに美味しくなりますよ。 塩は粗塩がオススメです 大根は薄く切らないでくださいね
材料
(3〜4人分(おかわり想定分量です))
生鮭アラ 切落し
200〜400g
大根(中)
1本
粗塩
大さじ2〜3
大根菜(ニラでも可)
1束
水:4〜5用の土鍋(普通の鍋可)
2/3
このレシピの生い立ち
父が作ってた思い出の味。 私にとって最高のご馳走でした。
1.
大根の皮を剥き 厚さ1.5〜2cmに切る 水を入れた土鍋に大根を入れ 火にかける
2.
生鮭を食べやすい大きさに 切って土鍋に入れる
3.
塩と味の素を入れる。 沸騰したらアクをとる。 味見をして薄いようなら 粗塩と味の素を足す
4.
大根に火が通ってから 更に15分程弱火で煮込む 煮込んでる間に大根菜(ニラ可)を3cm位に 切っておく。
5.
火を止めて、 大根菜(ニラ可)を入れ混ぜずに そのまま土鍋に蓋をして5〜10分おいて完成です ※こちらの写真はニラ入です
https://cookpad.com/recipe/5426895
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