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北寄貝ご飯
by rakuen
ホッキ貝のお刺身が苦手な人でもこれは美味しく食べられます。
コツ、ポイント
手順2:予熱で貝に火を通すことでかたくなく、柔らかく食べられます。
材料
(2合分)
ホッキ貝
2つ
お米
2合
◎醤油
各大さじ2
◎酒、みりん
大さじ1ずつ
ごぼう(ささがき)
50g
油揚げ
半分
人参
5cm程度
このレシピの生い立ち
ホッキ貝を美味しく食べたくて。 お客様にも好評なメニューです。
1.
ホッキ貝を細かく切る。みじん切りではなくざく切りでOK.
2.
鍋に貝と◎の調味料を全て入れ点火。沸騰したら蓋をして火を消す。予熱で貝に火を通します。
3.
お米を洗い炊飯器へ。 2をザルで濾して調味液のみ炊飯器へ入れ、2合の目盛りまで水を入れる。
4.
3にごぼうと油揚げを入れ菜箸でざっくり混ぜる。通常モードで炊く。
5.
食べるときに3で濾した貝をのせ、いただきます♡
https://cookpad.com/recipe/5426968
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