牛肉を使った、ちょっと贅沢なあんかけやきそばです!
このレシピの生い立ち
人気の給食レシピを自宅用にアレンジ♪
1.
牛肉は細切り、しょうが、にんにくはみじんぎり、干ししいたけは戻しから千切り、たけのこ、にんじんは短冊切りにする。
2.
たまねぎはスライス、チンゲン菜はざく切り、ねぎは斜め切りにする。
3.
油を熱し、むし中華めんをよく炒め、塩こしょうをする。
4.
牛肉に酒、しょうゆ、砂糖で下味
をつけ、でんぷんをまぶし揚げる。
5.
油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、にんじん、たまねぎ、しいたけ、たけのこを順に入れ炒める。
6.
⑤に水と中華スープの素、④の牛肉を入れ、砂糖、しょうゆ、酒、こしょう、塩で調味する。
7.
⑥に水溶きでんぷんを入れひと煮立ちさせ、チンゲンサイ、ねぎ、ごま油、オイスターソース、酢を入れて仕上げる。
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