![]() |
タピオカ粉で簡単!白菜の豆乳クリーム煮 |
![]() 冷めてもずっととろとろキープ!
お弁当に入れてもだれにくい♪
あっさり仕立てでアレルギーさんもOK(*´꒳`*)
|
|
タピオカ粉は振りかけるように入れるとダマになりにくいです。 お味噌やツナ缶で塩分が変わるので、必ず味見して調整してください。 お好みでバターやニンニク、チーズを加えるとより美味しいです♪
(2〜3人分)
白菜 | |
---|---|
1/4株(約400g) | |
きのこ(今回はしめじ) | |
小1パック(100g) | |
ツナ | 1缶(約70g) |
タピオカ粉 | 大さじ2 |
コンソメ | |
1個(顆粒タイプだったら小さじ1) | |
味噌 | 大さじ1/2 |
豆乳 | 200cc |
塩、胡椒 | 各少々 |
タピオカ粉の良さを調べたら、クリーム煮に向いてるかも!とひらめき、せっかくなので乳製品も使わずに作れば、アレルギーを持っていても食べてもらえるのでは?と思って。 美味しくできたのでレシピに。
1. | 白菜は洗って、4㎝幅ぐらいにザクザク切る。(適当でOK) しめじは石づきをとってほぐす。 |
|
2. | 鍋に、白菜、しめじ、ツナ(汁もそのまま入れる)、水少量を入れ、フタをして中火にかける。 |
|
3. | フツフツしてきたら、一度フタを開けてよく混ぜ、再度フタを閉めて白菜が柔らかくなるまで火を通す。 |
|
4. | 白菜が全体にしんなりしたら一度火を止め、タピオカ粉、コンソメ、味噌を加えてよく混ぜる。 |
|
5. | よく混ざったら豆乳を加え、再度よく混ぜて中火にかける。 |
|
6. | 沸騰しないよう注意しながら、コトコト中弱火で5分〜煮る。 塩、胡椒で味を調え、好みのとろとろ加減になったら完成♪ |
|
7. | 黒胡椒を振ると味がキリッと締まっておススメです(*´꒳`*) |
|
8. | タピオカ粉はこちらのを使いました。 富澤商店さんの「タピオカ澱粉」 |
|
https://cookpad.com/recipe/5427314 |
Copyright© Cookpad Inc. All Rights Reserved. |