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野菜たっぷり丸ごとパプリカドリア
by 健康☆させぼーん
佐世保市の平成29年度ヘルシークッキングコンテスト優秀賞! 豆腐を加えてヘルシーに。野菜もたっぷりとれます。
コツ、ポイント
ごはんの一部に豆腐を加え、ヘルシーにしました。 (エネルギー365kcal 、たんぱく質14.9g 、脂質17.3g 、カルシウム179mg 食塩相当量2.1g)
材料
(2人分)
パプリカ(赤色)
2個
人参
20g
玉ねぎ
40g
じゃがいも
20g
合いびき肉
60g
ごはん
80g
絹豆腐
60g
カレールゥ
1と1/3かけ(28g)
スライスチーズ
2枚
パセリ
少量
このレシピの生い立ち
佐世保市の平成29年度ヘルシークッキングコンテスト優秀賞! 「1品料理で主食・主菜・副菜がそろったレシピ」をテーマに、1,003作品の応募の中から、優秀賞に輝いたレシピです。
1.
細かく切った人参、玉ねぎ、じゃがいも、合いびき肉を炒める。
2.
1に水80ml、豆腐、カレールゥを混ぜ、最後にごはんを入れる。
3.
上部を切ったパプリカに2をいれて、スライスチーズをのせる。
4.
250℃のオーブンで、チーズに焦げ目ができるまで焼く。
5.
パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/5427352
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