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セロリの酒粕和え
by 春小町
セロリと粕は相性がいいですよ♪甘めの味付けで一味違うセロリを楽しめます。
コツ、ポイント
砂糖や塩加減はお好みで、砂糖を効かせた方がおいしいです。 すぐに食べたいときはセロリを薄切りに。 粕もみは手で揉むとよく絡みます。
材料
(セロリ2本分)
セロリ
2本
塩(塩もみ用)
小さじ1と1/2
酒かす
大さじ2杯
砂糖
大さじ2杯
塩(味の調節用)
お好みで
このレシピの生い立ち
セロリの粕漬けはおいしいけれど手間が掛かるし面倒、すぐに食べたくて。
1.
セロリは一口大に切り塩と一緒にビニール袋に入れてギュッギュと揉む。
2.
しばらく置いてしんなりしたら、水洗いしてキッチンペーパーで水分よくをとる。
3.
酒かすと砂糖を2に加えて手でよく揉んで和える。味を見て砂糖と塩を調節してください。
4.
小袋のやわらかい酒粕を使いました。
https://cookpad.com/recipe/542737
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