甘辛いタレがよく絡んで、ご飯が進みます。
ありがとうございます!!
2019.6.10話題入りしました。
コツ、ポイント
鶏モモ肉もゴボウも、表面をカリカリにすると、タレがよく絡みます。
このレシピの生い立ち
甘酢炒めのバリエーションです。
1.
ゴボウをよく洗い、3cmくらいの長さにに切り、
細い部分は2等分、太い部分は4等分、縦に切ってから、水に晒す。
2.
砂糖、醤油、めんつゆ、みりん、酢、ごま油で、合わせ調味料を作る。
3.
鶏モモ肉は、一口大に切り分けて、片栗粉をまぶす。
5.
フライパンに油を引き、鶏モモ肉を皮の方から焼き、焦げ目が付いたら、ひっくり返す。
6.
鶏モモ肉の両面に、焦げ目が付いたら、一旦皿に取る。
※完全に中まで火が通ってなくても、後で戻すので大丈夫です。
7.
油はそのままで、ゴボウに焦げ目が付くまで炒める。
※油が足らなかったら、足してください。
8.
鶏モモ肉を戻し、合わせ調味料を加え、絡めながら炒める。
https://cookpad.com/recipe/5427419
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