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ぶりに含まれる脂は、DHA(ドコサヘキサエン)と、EPA(エイコサペンタエンサン)が豊富です。出世魚として、お正月料理には欠かせない魚です。煮つけにした、ぶりを照り焼きにしても、美味しいですね。大根との組み合わせで、食してください。