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定番*白菜と豚肉バラの生姜味噌煮
by Rionaのおうち飯
甘めな味噌タレとクタクタな白菜と豚バラがめちゃ旨。 ご飯もりもり、我が家ではすぐ無くなります。
コツ、ポイント
工程長いけど、簡単に言うと肉を焼いて、残りの物を投入後強火で煮るだけ。 調味料は合わせておいてもOK。 白菜の柔らかさはお好みでどうぞ。 煮汁が多いので水溶き片栗粉でとろみをつけてもいいかも。 我が家はそのまま頂きます。
材料
(2人 食細い方で3人くらい)
豚バラか肉
300g ブロック使用
白菜
1/4個
■
調味料*
水*
150ml
砂糖、酒、みりん、味噌*
大2
おろしか細切りかみじん切りの生姜*チューブでも可
2〜3片くらいお好みで
味噌と白菜の量に寄るので薄ければ、めんつゆで調整して下さい。
大1〜
このレシピの生い立ち
白菜が安く手に入ったら♪ 白菜と豚バラの相性最高だもん♡ 我が家の大人気レシピです。 奪い合い間違いなし。
1.
肉を1㎝幅くらいに切る。 白菜はざく切り。 生姜はおろしても、細切り、みじん切りでもOK
2.
肉を焼く。 赤身が多ければ油入れてね。 脂が気になればキッチンペーパーで拭くか、次の手順をする。
3.
このまま*を入れてもいいですが、水150mlを入れ沸騰させ、流すと脂が軽減できるかと。 気にならない場合飛ばす。
4.
*をフライパンの方側に入れ味噌をよく溶かす。
5.
だいたい溶けたら白菜を入れ強火でしんなりするまで煮る。たまにざっくり混ぜてね。 10分くらいかな。
6.
10分後→ 水分たくさん出ている。 たまに混ぜながらね。 更に10分煮る。
7.
20分後→ 白菜がしんなりして水分はかなり減りました。 火を止めて5分シンクの上で冷ます。 少し冷めたら食べ頃です。
https://cookpad.com/recipe/5427545
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