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野菜たっぷり簡単トマトスープ(´ε` )
by テイジー
トマト嫌いでもスープなら野菜と一緒におかわりしてくれます♪
コツ、ポイント
火加減だけ注意すれば煮込むだけ。
材料
トマト
3個
ニンジン
1本
ジャガイモ
3個
玉ねぎ
1個
ベーコン
1パック
キャベツ
4/1
にんにく
小1
塩コショウ
適量
コンソメ固形
8g
水
1カップ
このレシピの生い立ち
大量にトマトを頂いたので、洋風に合うスープが作りたくて。
1.
トマトは熱湯をかけ5分くらいつけておく。熱湯をかける前に皮に切れ込みを入れておくと剥きやすいです。
2.
皮を剥いたらある程度切り、鍋に入れフタをして中火で煮込む。トマトの水分が出てくるのでフツフツしてきたら弱火にする。
3.
フツフツしてきたところに、細かく刻んだニンジンを入れ煮込む。弱火か中火で焦げない程度で。
4.
ニンジンが煮えてきたら、同じくらいに切ったジャガイモを入れる。
5.
玉ねぎも刻んで鍋に入れる。少し煮込んだら水を入れトマトの酸味が残ってる程度にする。
6.
次に、ベーコンを入れキャベツの芯を最初に入れてから葉の方を入れる。かけ混ぜないでそのままフタをする。
7.
キャベツがしんなりしたらコンソメ、塩コショウ、にんにくで味付けをする。トマトが濃い場合は水を入れ調節をして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5427689
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