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電気圧力鍋で♪簡単美味しいビーフシチュー
by *chapico*
圧力鍋で15分!お肉トロトロ、野菜の甘さ感じる濃厚ビーフシチューの出来上がりです♡♪
コツ、ポイント
野菜からたっぷり水分が出て、水いらずで濃厚なお味です♡水分が少なくてルーが溶けにくい場合はお水を少しずつ足してください。 余っていたパプリカを入れましたが、にんじんでもじゃがいもでも◎
材料
(5〜6人前)
牛肉
400g
玉ねぎ
大1玉
パプリカ赤
1個
☆裏ごしトマト
100cc
☆赤ワイン
100cc
☆ケチャップ
大さじ3
☆ウスターソース
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
市販のビーフシチュー系の固形ルー
2かけ
このレシピの生い立ち
鍋でぐつぐつ1時間近く煮込んでいたビーフシチューが電気圧力鍋のおかげでスーパー時短になりました(^^)v
1.
肉、野菜を適当な大きさにカットしておく。
2.
フライパンにオリーブオイル、すりおろしにんにくを入れ、にんにくがパチパチする寸前まで炒める。
3.
肉を入れ表面に焼き色がつくくらい焼く。取り出したら電気圧力鍋へ入れる。
4.
フライパンに残った油で野菜を炒める。焼き色がつくくらい炒めたら圧力鍋へ。
5.
☆の調味料を加えて15分加圧する。
6.
加圧が済んだら追加熱でグツグツしている間に固形ルーを溶かす。3分ほどグツグツしたらできあがり。
7.
今回はサフランライスでいただきました。
https://cookpad.com/recipe/5427762
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