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豆腐とカブのそぼろあんかけ
by ☆レノさん☆
祝☆人気検索top10入りしました! 素材を味わうさっぱりとした副菜です。
コツ、ポイント
餡少なめでした(^o^;) 水解き片栗粉を加えたらとろみが出た後も十分にグツグツと数分加熱して下さい 加熱が弱いと冷めた時にとろみが保てずユルユルになります こっくり味付が好きな方は、茹でずに油で炒めて調味料と一緒に火を通すと良いです♪
材料
(二人分)
豆腐
300g
小カブ
二株
豚ひき肉
100~150g
★水
150~200cc
★粉末ダシ
小さじ1
★かつお節
お好みで
★塩
ひとつまみ弱
★酒・みりん・醤油
各 大さじ1
★砂糖
お好みで~大さじ1
★生姜すりおろし
適量
★オイスターソース
小さじ1
★水解き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限がギリギリでカブも水分が飛びはじめていたので両方一気に使いきりたくて(^o^;)
1.
食べやすいサイズに切ったカブと豆腐を沸騰した鍋で5分程度(好きな固さまで)茹でたらザルにあげて水を切っておく
2.
同じ鍋でひき肉を炒める 調味料を入れてひと煮立ちしたら水解き片栗粉を入れ混ぜ十分にグツグツさせる
3.
お皿に移した1に2をかけて完成
https://cookpad.com/recipe/5428015
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