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小さめシフォンケーキ
by MammaYukki
卵黄2個、卵白2個の小さめシフォンです。卵黄が多い分、ほっこりたまご味。毎日のおやつには、切り分けて冷凍しても。
コツ、ポイント
最後のメレンゲを混ぜるとき以外は、怖がらずに豪快に混ぜます。
材料
(直径16センチ1個)
卵黄
2個
砂糖
45グラム
サラダ油
20cc
お湯
35cc
卵白
2個
小麦粉
40グラム
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
卵白と卵黄の半端が出ないレシピを探して覚書をしたものを、改良しました。
1.
卵黄に砂糖1/2とお湯、サラダ油を入れてすりまぜる。混ざったら粉類を振るいいれてさっと混ぜる。
2.
卵白をあわ立てる。途中で残りの砂糖を加え、ホイッパーから離れるくらい硬いメレンゲを作る。
3.
1に2の1/3を加えてよくまぜる。続いて残りを加えさっくりまぜる。
4.
型に入れ、180度で20~25分焼く。出来たら、瓶にさすなどさかさまにして冷ます。
https://cookpad.com/recipe/542827
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