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彩り鮮やか☆牡蠣グラタン
by 千葉県血液センター
牡蠣とほうれん草で鉄分補給♪
コツ、ポイント
牡蠣、牛乳、チーズを使ってカルシウムたっぷり!カルシウムの効果で鉄分の吸収がアップします♪ 1人分/エネルギー369kcal・たんぱく質17.0g・脂質21.4g・炭水化物26.4g・カルシウム361mg・鉄2.6mg・食塩相当量2.6g
材料
(1人分)
牡蠣
5個
ベーコン
1/4枚
パプリカ(赤)
1/6個
パプリカ(黄)
1/6個
たまねぎ
20g
ほうれん草
40g
サラダ油
小さじ2
薄力粉
大さじ1
牛乳
150ml
固形コンソメ
1/2個弱
こしょう
少々
ピザ用チーズ
15g
パン粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
パプリカの赤や黄色、ほうれん草の緑色など、カラフルな野菜が出てきます。寒い今の季節にぴったりのメニューです。 レシピ考案:和洋女子大学ボランティア部
1.
ベーコン・パプリカは一口大に切り、たまねぎは薄切り、ほうれん草は3cm程度に切っておく。
2.
フライパンに油をひき、牡蠣をさっと炒めたら、ベーコン・パプリカ・たまねぎを入れてさらに炒める。
3.
たまねぎがしんなりしてきたらほうれん草を加え、軽く炒める。その後、薄力粉を加え全体にいきわたるように炒める。
4.
牛乳・コンソメ・こしょうを加え、とろみがついたら耐熱容器に移す。
5.
④にチーズ・パン粉をのせてオーブントースターに入れて焼き目がつくまで焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5428465
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