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おからのロールケーキ
by 田舎のすみっこぐらし
ふわっと大豆香るしっとりふわふわロールケーキです。
コツ、ポイント
材料
(25×20cm型1台分)
おからパウダー(生の場合は下記参照)
15g
薄力粉
15g
砂糖
45g
卵
3個
生クリーム
100g
砂糖
大さじ1〜1.5
好きな果物
適量
このレシピの生い立ち
おからが安かったので。ちょっとでもヘルシーかなと思って作ってみました。
1.
全て計量し、オーブンを180℃に予熱する。
2.
薄力粉とおからパウダーを合わせ、泡立て器で混ぜる。
3.
卵白と卵黄を分ける。
4.
卵黄に砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
5.
卵白をツノがたつまで泡立てる。
6.
❺にメレンゲをゴムベラでひとすくい加え、混ぜる。
7.
残りのメレンゲも全て入れ、ゴムベラで底からさっくり混ぜる。
8.
型に流し入れ、平らにする。
9.
2回ほど型を落として空気を抜き、オーブンで8分焼く。
10.
焼きあがったら型から出し、冷ます。
11.
生クリームを泡立て、砂糖を入れてツノがたつまでさらに泡立てる。硬めの方が扱いやすいです。
12.
まな板にオーブンシートを敷き、スポンジを置く。焼いた時上になっていた方を上に!
13.
クリーム、フルーツなど好きなものを乗せ、手前から巻く。
14.
オーブンシートで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
15.
好きな厚さにカットしていただきます!
16.
おからパウダーがない場合、50g程の生おからをフライパンで炒り、乾燥させます。手につかずさらっとしたらOK。
https://cookpad.com/recipe/5428485
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