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圧力鍋でイカと大根の煮物
by むらけ~
圧力鍋で時短調理。 イカを入れることで味に深みがでます。
コツ、ポイント
私はで冷凍いかを使いましたが、ちゃんと用意できる方はイカ1杯を輪切りにして同じ様に調理して下さい。 イカを煮詰めると固くなるので、途中で取り出しました。
材料
(4人分)
大根
1/2本(600g)
冷凍いか
200g
☆水
300cc
☆本だし
小さじ1
☆酒
大さじ3
☆醤油
大さじ2
☆味醂
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
里芋とイカの煮物が美味しくて、大根も美味しいんじゃない?と煮てみたら美味しかったので。
1.
大根は2cm幅の半月切りにして面取りする。 鍋に☆と大根と冷凍いかを入れて強火にかける。
2.
沸騰したら、弱火にして5分煮る。 いかを取り出し、蓋をして大根だけに圧力をかける。 圧がかかったら弱火で10分。
3.
圧が抜けたら、イカを戻して弱火で10分煮る。 1度冷ますと味が染みて美味しくなりますよ。
https://cookpad.com/recipe/5428695
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