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カツカレー
by junchan888
いつもは冷凍物の豚カツで済ませることが多いです
コツ、ポイント
豚カツを1から作るとかなり時間を費やすので適度に手抜きします
材料
(4人分)
■
~カレー~
豚ロース薄切り肉
300g
玉ねぎ
1個
人参
1本
じゃがいも
2個
カレールー(ゴールデンカレー)
1箱
■
~豚カツ~
豚ロース厚切り肉
4枚
☆塩コショウ
適量
☆小麦粉・水・マヨネーズ・パン粉
適量
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
普通のカレーよりあきらかに家族は喜びます(;´Д`)
1.
まずカレーを作る。ルーはゴールデンカレー。中辛
2.
鍋に油をしいて豚肉(今日は豚ロース薄切りしかなかったのでそれで笑)を炒め火が通ってきたら じゃがいも・玉ねぎ・人参も投入
3.
野菜もしんなり炒まってきたら、水を鍋の半分くらいまで入れて、しばらく煮込む。(中火~強火)
4.
途中、アクがでてきたら取りながら、じゃがいもが火が通って柔らかくなった頃に(箸で刺せるくらい)火を止める
5.
そこにルーを投入☆再び火をつけ弱火でしばらくかき回しながら...で、カレー完成
6.
豚カツは、豚ロース厚切り肉を塩コショウ・酒を振って、脂身の所と赤身の部分に縦に軽く切り込みを入れる。
7.
小麦粉・水・マヨネーズでトロっとするくらいに混ぜる。そこに肉を投入。からのパン粉
8.
170℃で6分くらい揚げる。とゆうかカツが上に上がってきたら多分OK(笑)
9.
カレーに豚カツのせて完成☆
https://cookpad.com/recipe/5428909
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