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さつまいもの白黒ごま揚げ
by ピーさんの゚ー゚゚
さつまいもを茹でてつぶして、白黒のごまにまぶして揚げて、白蜜や黒蜜を掛けてどうぞお召し上がり下さい。
材料
(8個分)
さつまいも
正味200g
水
適量
砂糖
40g
■
衣
強力粉
大さじ4
水
大さじ4強
白ごま
適量
黒ごま
適量
日清オイリオ キャノーラ油(揚げ油)
適量
このレシピの生い立ち
白ごま、黒ごまを使い切る感じで、去年買っておいたさつまいもを一緒に使おうと思って作ってみた。
1.
さつまいもの皮をむいて、1、5cmの輪切りにして水で洗って、鍋に入れてかぶるくらいの水を入れて中火にかける。
2.
さつまいもが柔らかくなったら、砂糖を入れてフォークやスプーンなどでつぶしながらペースト状になったら焦げないように煮ていく
3.
くりきんとんぐらいの粘度になったら、火を止めて完全に冷ます。冷めたら8等分にしておく。 強力粉と水をよく混ぜ合わせる。
4.
丸く平べったく形を整えたら、衣を付けて、白ごま4個、黒ごま4個ずつ作って行く。フライパンにオイルを入れて中火で揚げる。
5.
1分半ずつ表裏2回揚げたら、揚げ上がり♪ 白蜜や黒蜜を掛けてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5429209
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