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九州風☆我が家のお雑煮
by ☆★aiai★☆
実家で毎年食べる母のお雑煮を初めて自分で作ってみました☆こんがり焼いたお餅が芳ばしくていくつもいけちゃう♪
コツ、ポイント
具材の大きさや調味料等は、ご家庭の味に近くなるように調節してください。エビを入れる時は別茹でしてから後乗せした方が色も綺麗です☆
材料
(4人分)
かつお菜
1束
お餅
人数分
☆蒲鉾
1枚
☆ちくわ
4本
☆鶏もも肉
8切れ
☆ぶり
4切れ
☆大根
適宜
☆干し椎茸
適宜
白だし
お好み
みりん
お好み
砂糖
お好み
このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんだ味。1度も作ったことはなかったけれど、たくさんお餅を頂いたので挑戦してみました☆息子からは「ばぁばと同じ味」と言って貰えました♪
1.
かつお菜は別茹でして、水気をしぼり食べやすい長さに切っておきます。
2.
だし汁に白だし、砂糖、みりん、☆の材料を加えて煮込みます。今回は市販の出汁袋を使いました。
3.
お餅をこんがり焼いて器に投入。
4.
茹でておいたかつお菜と2の具材を入れたら出来上がり☆ エビも入れると見た目も鮮やかです♪
https://cookpad.com/recipe/5429243
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