文字サイズ:
小
中
大
印刷する
糖質オフ!エビのぷりぷり蒸し餃子
by 淡海医療センター
<1人分> エネルギー:149kcal 糖質:6.9g 塩分:1.3g 血糖値が気になる方も、メインのおかずにどうぞ
コツ、ポイント
餃子の皮は1枚あたり約3gの糖質を含みますが、大根を代用することで1個あたりの糖質を1/3程度に減らすことができます。たねには高たんぱく・低脂質であるエビを使用しました。ぷりぷりとした食感で食べ応えがあります。
材料
(2人分)
大根
140g程度
片栗粉
小さじ2杯
■
たね
エビ
10尾
たまねぎ
1/8個
にんじん
10g
キャベツ
20g
にら
10g
しょうが(おろし)
小さじ1/2杯
酒
小さじ1/2杯
片栗粉
小さじ1杯
ごま油
小さじ1/2杯
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
■
調味料
醤油
大さじ1/2杯
酢
大さじ1/2杯
ごま油
大さじ1/2杯
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
糖質オフとエネルギーダウンにつながるよう考えてみました。
1.
大根は皮をむき、2mm幅の輪切りにする。広げて塩をふり、5分程おいてしんなりしたら水気を拭き取る。
2.
エビは殻をむき、背わたを取る。細かく刻み、粘りが出るまで包丁でたたく。
3.
たまねぎ・にんじん・キャベツ・にらはみじん切りにする。
4.
②③としょうが、酒、片栗粉、ごま油、塩、こしょうを混ぜ、たねを作る。
5.
大根の表面に片栗粉をふり、たねを包み軽く押さえる。
6.
耐熱皿に⑤を並べ、水 大さじ2杯をふり、ラップをかけてレンジで4分ほど加熱する。
7.
蒸し上がった餃子を取り出し、残った蒸し汁に調味料を混ぜ、餃子にかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5429429
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.