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アンチエイジング的ゆず大根!
by ボディメーカーマリ
簡単!アントシアニンをたっぷり含む紅くるり大根で作るこのレシピで♡アンチエイジング!通常の大根でももちろんうまうまです!
コツ、ポイント
色のある大根を使って、アンチエイジング♫紫大根などもトライしましたが、私は自然農法の紅くるり大根が一番美味しく感じました♡ 普通のお大根でももちろん美味しい♡ささっと出せる副菜です。
材料
紅くるり大根(通常大根サイズ半分)
1本
塩
大さじ1
A:ゆず1個絞り汁
絞れるだけ
A:酢
ゆず絞り汁と合計が大さじ4〜5となるよう
A:ゆずの皮そぎ切り
1個分
A:ココナッツシュガー(またラカント)
大さじ2ー3お好み
A:塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
美味しくて身体が綺麗になるレシピに一押しなものって??と思いながらお買い物してて、思いつきました♫見た目も喜ばれます。
1.
大根を5ミリ程度の厚みで、いちょう切りして、大さじ1の塩をまぶして20分程度置く。(私は水分がある方が好みなので)
2.
ゆずの皮をそぎ切りにして、塩以外のAの調味料と合わせておく。
3.
塩をまぶして置いておいた大根を手で絞る。適度で♡
4.
2のボールに入れ混ぜる。このとき味をみて塩味の調整をする。
5.
ピッチリと表面にラップし、調味料が回るようにして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
6.
出来上がり♡ 1日置いてもまた味がしみてうまうまです。
7.
大根を食べ終わったあと、残った調味料も赤く美しいです♡美味しいので、オイルや酢などで味を整えてドレッシングへに使っても♡
https://cookpad.com/recipe/5429731
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