文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フードドライヤーで自家製だしの素
by PRINCESSJP
フードドライヤーで乾燥した干ししいたけを使って自家製だしの素を作りましょう!/大人気料理家 安藤千英さん
コツ、ポイント
密閉できる容器に入れて保存しておけばいつでも使えます。だしの素として、お漬物の上に振りかけたりしてもおいしいです。新鮮できれいなしいたけを見つけたら、作ってみてください。乾燥していない場合は、カビの原因になるので時間を延長してしてください。
材料
(4人分)
しいたけ
1個
昆布
10センチ
かつお節
4g
このレシピの生い立ち
安心な素材を使って自分好みのブレンドで作ることができます。以前は外に干したりしていましたが、フードドライヤーがあれば雨風に触れることなく清潔に作ることができます。 料理家 安藤千英さん
1.
キッチンペーパーなどでしいたけの汚れを取り、フードドライヤーで50℃で16時間乾燥させる。
2.
使いきれない量を乾燥した場合、保存瓶やジップロックなどに入れて保存する。
3.
全ての材料をハイスピードブレンダーかミルで粉砕する。
4.
完成。 フードドライヤー詳細はオフィシャルサイトへ http://princess-jp.com/
https://cookpad.com/recipe/5429748
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.