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鰹のたたきで作るチャーハン
by 薬味*
余った鰹のたたきを有効活用。 美味しくいただけます。
コツ、ポイント
鰹のたたきはあまり炒めすぎないようにしましょう。 にんにくが気になる方はにんじん、玉ねぎといっしょに入れてよく炒めてください。
材料
(2人分)
鰹のたたき
1/3程度
ご飯
2人分
卵
1個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
にんにく
1片
青ねぎ
適量
中華スープの素
小さじ1程度
しょうゆ
小さじ1程度
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
余ってしまった鰹のたたきを有効活用するために作りました。
1.
にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、鰹のたたきは1cm四方に切る。
2.
油を多めにひいた中華鍋に卵を溶き入れ、軽く火が通ったら小皿にとっておく。
3.
ふたたび中華鍋に油をひき、みじん切りにしたにんじん、玉ねぎを炒める。
4.
軽く火が通ったら、鰹のたたきとにんにくを入れ、少し炒める。
5.
中華スープの素、ご飯、とっておいた卵を入れて混ぜながら炒め、仕上げにしょうゆを回し入れ、軽く炒めたら火を止める。
6.
皿に盛り付けて、刻んだ青ねぎをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5429784
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