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簡単!牛肉とキャベツのおかず温サラダ
by ミタミカ
ご飯のおかずにもなるサラダは、糖質制限中の私には、子供のおかずを別に作らなくて良いので嬉しいんです。
コツ、ポイント
牛肉は強火でサッと。いじり過ぎないこと。
材料
牛肉(お肉の量はお好みで)
1パック
キャベツ
1/4玉
万能ねぎ
1/2束
■
塩
■
コショウ
オリーブオイル
適量
バター
大さじ1 お好み量
醤油
大さじ2〜3
ヒガシマルうどんスープ
1/2パック
このレシピの生い立ち
お腹にたまるサラダを〜と作ったら、息子は丼にして食べましたとさ。
1.
キャベツをザクギリにして、レンジで葉野菜モードでチン
2.
その間に万能ねぎを小口切りに
3.
今回は特売牛肉をドカンと使います。 ひろげて塩 コショウをします。 大きい場合は一口大に切ってください。
4.
お肉の部位 量はお好みで。お肉メインにしたかったら、お肉多目でおかずに。サラダメインにしたかったら、キャベツ多目で。
5.
チンしたキャベツはザルに上げて、水気を取りつつ、少し冷めたら軽く絞って、ヒガシマルのうどんスープのもと半量で和えておく。
6.
和えましょ
7.
オリーブオイルをひいたフライパンで、牛肉を強火で一気に焼き付けます。 写真は広がってないですが、広げて焼いてくださいね。
8.
切り落とし、バラ肉の場合、牛肉から脂が出たら、キッチンペーパーで拭き取ってから味付けへ
9.
色が変わったら、バターを投入 醤油を回しかけたら味をみて 薄ければもう少し。 キャベツにも味が付いていることを忘れずに!
10.
味が決まったら、ドバッと万能ねぎを投入し、サッと混ぜて火を止めます。
11.
器にキャベツを引いておき、その上から汁ごと牛肉をかけて出来上がり。キャベツが全く見えてない(笑) ご飯の上にかけて丼でも
https://cookpad.com/recipe/5430112
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